DG secteur Restauration (Intérim)

Ci-dessous le profil d’un DG secteur Restauration (Intérim)

Compétences

• Planification et mise en œuvre de la stratégie générale
• Animation et gestion du projet client
• Management de la transformation des organisations et des missions
• Pilotage budgétaire de la gestion financière par KPI’s et dashboard
• Animation des relations et des négociations avec les partenaires (clients/ fournisseurs/ IRP)

Expérience professionnelle Récente

Manager de Transition Directeur général, secteur de l’ameublement (9 mois)

• Recherche de partenaires investisseurs
• Mise en œuvre d’un plan de progrès de l’excellence opérationnelle autour de la qualité, des délais, des coûts
• Mise en place d’un plan de retournement économique et financier
• Pilotage de la trésorerie
• Animation des IRP

DG secteur Restauration (Intérim) (7 mois)

• Définition de la stratégie RH et déploiement des politiques RH (conditions de travail, formation, rémunération)
• Animation des CSE et conduite des informations
• Consultations sur les orientations stratégiques, la politique sociale et sur les comptes économiques et sociaux

Directeur général, secteur de la restauration (6 ans)

• Animation et pilotage des équipes de production
• Mise en œuvre d’un plan de retournement commercial, économique et financier
• Mise en œuvre d’un plan de progrès de l’excellence opérationnelle autour de la qualité, des délais, des coûts
• Définition de l’offre et déploiement opérationnel
• Mise en place d’une stratégie de ventes « click&collect » et « delivery »

DRH, secteur de la restauration (2 ans)

• Définition de la stratégie RH et déploiement des politiques RH (conditions de travail, formation, rémunération)
• Animation des CSE (central et d’établissement) et conduite des informations/consultations sur les orientations stratégiques, la politique sociale et sur les comptes économiques et sociaux
• Transformation des organisations pour développer le « mieux-vivre des collaborateurs »

Directeur, secteur de la restauration (6 ans)

• Animation d’un projet de re-engeneering complet de la marque (vision – ambitions – plan stratégique)
• Redéfinition de l’offre et du concept de restaurant
• Mise en œuvre d’un plan de retournement commercial, économique et financier avec la gestion prospective du parc des restaurants
• Mise en œuvre du plan de transformation autour de l’’excellence opérationnelle (produit/ qualité/service)

Formation

• BTS Action Commerciale

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