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Manager de Transition Directeur Général Hôtellerie

Ci-dessous le profil d’un Manager de Transition Directeur Général, avec une solide expérience dans le secteur de l’Hôtellerie

Compétences

Différentes fonctions opérationnelles et stratégiques de directeur des opérations, de réseaux hôteliers filiales et franchisé, de directeur d’hôtel
Vingtaine d’années d’expérience professionnelle à son actif reconnue dans sa passion que celui du secteur hôtelier
Expert, occupant un métier riche et complet
Sa vision : En tant que membre d’une équipe opérationnelle ma mission est de trouver des solutions pour répondre aux résultats attendus
Contribuer au développement de l’entreprise.

Créer, organiser et piloter le P&L d’une Business Unit régionale dans le cadre d’une réorientation stratégique de l’entreprise
Fédérer les équipes autour des valeurs de la nouvelle gouvernance et du changement du mode managérial en région
Animer et manager des équipes pluridisciplinaires en mode participatif, de proximité et à distance
Négocier et arbitrer l’enveloppe d’investissement
Budgétiser, piloter et reporter les résultats de la BU
Analyser les écarts de marges et d’activité – co élaborer une stratégie d’actions d’amélioration de rentabilité et de la qualité
Négocier et anticiper les plans commerciaux de développement d’activité
Orienter la stratégie de Yield management
Participer avec le contrôle de gestion à l’élaboration de nouvelles procédures interne

Fédérer et manager les directeurs autour des projets stratégiques de la marque.
Visiter et auditer les hôtels : vérifier l’application des standards de l’enseigne, s’assurer de l’application des législations (sécurité-hygiène- droit social…), apprécier le respect des clauses contractuelles, évaluer la satisfaction client
Elaborer un reporting et négocier les délais de mise en œuvre des plans d’actions
Organiser, animer, coordonner des rencontres et créer l’événement auprès de propriétaires et de directeurs
Intervenir au comité produit arbitrant les projets de constructions nouvelles (ouvertures) et de rénovations : étude de faisabilité et de rentabilité
Accompagner l’ouverture de sites dans le respect du cahier des charges

Aménager la totalité de l’organisation avec un objectif de rentabilité et de qualité
Recruter, intégrer, former, animer, évaluer l’équipe des chefs de services
Impulser un programme qualifiant favorisant la polyvalence des équipes dans un souci de qualité de montée en compétences des équipes et de rentabilité
Développer l’activité et rentabiliser le restaurant : gestion des stocks et des pertes, structurer les services et optimiser la productivité
Négocier, développer les grands comptes clients et prospects

Hôtel – restaurant : postes successifs de direction d’hôtel avec missions de reprises et d’ouvertures d’hôtels.

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