Manager de Transition DG Hôtellerie

Ci-dessous le profil d’un Manager de Transition DG Hôtellerie

Compétences

• Différentes fonctions opérationnelles et stratégiques de directeur des opérations, de réseaux hôteliers filiales et franchisé, de directeur d’hôtel
• Vingtaine d’années d’expérience professionnelle à son actif reconnue dans sa passion que celui du secteur hôtelier
• Expert, occupant un métier riche et complet
• Sa vision : En tant que membre d’une équipe opérationnelle ma mission est de trouver des solutions pour répondre aux résultats attendus
• Contribuer au développement de l’entreprise.

Expérience professionnelle récente

Manager de Transition DG Hôtellerie (8 mois)

• Créer, organiser et piloter le P&L d’une Business Unit régionale dans le cadre d’une réorientation stratégique de l’entreprise
• Fédérer les équipes autour des valeurs de la nouvelle gouvernance et du changement du mode managérial en région
• Animer et manager des équipes pluridisciplinaires en mode participatif, de proximité et à distance
• Négocier et arbitrer l’enveloppe d’investissement
• Budgétiser, piloter et reporter les résultats de la BU
• Analyser les écarts de marges et d’activité – co élaborer une stratégie d’actions d’amélioration de rentabilité et de la qualité
• Négocier et anticiper les plans commerciaux de développement d’activité
• Orienter la stratégie de Yield management
• Participer avec le contrôle de gestion à l’élaboration de nouvelles procédures interne

Directeur des Opérations, secteur de l’hôtellerie (3 ans)

• Fédérer et manager les directeurs autour des projets stratégiques de la marque.
• Visiter et auditer les hôtels : vérifier l’application des standards de l’enseigne, s’assurer de l’application des législations (sécurité-hygiène- droit social…), apprécier le respect des clauses contractuelles, évaluer la satisfaction client
• Elaborer un reporting et négocier les délais de mise en œuvre des plans d’actions
• Organiser, animer, coordonner des rencontres et créer l’événement auprès de propriétaires et de directeurs
• Intervenir au comité produit arbitrant les projets de constructions nouvelles (ouvertures) et de rénovations : étude de faisabilité et de rentabilité
• Accompagner l’ouverture de sites dans le respect du cahier des charges

General Manager, secteur de l’hôtellerie (2 ans)

• Aménager la totalité de l’organisation avec un objectif de rentabilité et de qualité
• Recruter, intégrer, former, animer, évaluer l’équipe des chefs de services
• Impulser un programme qualifiant favorisant la polyvalence des équipes dans un souci de qualité de montée en compétences des équipes et de rentabilité
• Développer l’activité et rentabiliser le restaurant : gestion des stocks et des pertes, structurer les services et optimiser la productivité
• Négocier, développer les grands comptes clients et prospects

Directeur d’établissement secteur de l’hôtellerie (19 ans)

• Hôtel – restaurant : postes successifs de direction d’hôtel avec missions de reprises et d’ouvertures d’hôtels.

Formations et langues

• Diplômé d’une école de commerce
• Anglais : courant

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